Mercado
Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·

Gelato Borelli ou Tradicional Bolos & Tortas?

Quanto custa entrar, quanto se paga todo mês e em quanto tempo o dinheiro volta, com os números de cada ficha.

Gelato Borelli
294 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 790.000
Loja · único modelo
Quero a Gelato Borelli →
Tradicional Bolos & Tortas
38 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 240.000
Loja · único modelo
Quero a Tradicional Bolos & Tortas →
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  • Docerias e Sorveterias
Os números

Quanto custa, quanto fatura, quando volta

Quanto custa abrir

Investimento no modelo comparado de cada rede.

Gelato Borelli
R$ 790.000
Tradicional Bolos & Tortas
R$ 240.000, menor valor entre as duas

Quanto a unidade fatura por mês

Faturamento médio informado. É receita, não lucro.

Gelato Borelli
R$ 190.000, maior valor entre as duas
Tradicional Bolos & Tortas
R$ 80.000

Em quanto tempo o investimento volta

Payback informado pela rede, em meses.

Gelato Borelli
24 a 36 meses
Tradicional Bolos & Tortas
24 a 30 meses

Quantas unidades já existem

Tamanho da rede no Brasil.

Gelato Borelli
294 unidades, maior valor entre as duas
Tradicional Bolos & Tortas
38 unidades

Fonte: fichas do Mercado Franquia. A origem dos dados de cada rede está na tabela abaixo.

Ficha completa

Tudo o que cada rede informa

Modelo comparado
Gelato Borelli
LojaR$ 790.000
Tradicional Bolos & Tortas
LojaR$ 240.000
A rede
Posição no rankingOrdem por número de unidades entre as redes do site.
#114
#637
Unidades
294, maior valor entre as duas
38
Franqueando desde
2016
2012
Fundada em
2013
2011
Sede
Ribeirão Preto
São Paulo
Associada à ABF
Não consta
Não consta
Quanto custa entrar
InvestimentoTotal estimado para abrir a unidade.
R$ 790.000
R$ 240.000, menor valor entre as duas
Taxa de franquiaValor pago à franqueadora para entrar na rede.
R$ 60.000
R$ 30.000
Capital de giroReserva para manter a operação nos primeiros meses.
R$ 50.000
R$ 30.000
Custos todo mês
RoyaltiesO que a rede cobra pelo uso da marca e pelo suporte.
5% sobre o faturamento
Sobre Faturamento
Taxa de marketingContribuição para a propaganda da rede.
2% sobre o faturamento
1,5% sobre o faturamento
Retorno
Faturamento médio/mêsReceita da unidade, antes dos custos. Não é lucro.
R$ 190.000, maior valor entre as duas
R$ 80.000
LucratividadeParte do faturamento que vira lucro, segundo a rede.
12% a 17%
10% a 13%
PaybackTempo estimado para recuperar o investimento.
24 a 36 meses
24 a 30 meses
Sobre os dados
Origem dos dadosFontes públicas: sites e guias do setor, sem confirmação da rede.
Fontes públicas
Fontes públicas
Ficha atualizada em
02/07/2026
02/07/2026
Ficha de cada rede
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Gelato Borelli
Quero a Gelato Borelli →
Tradicional Bolos & Tortas
Quero a Tradicional Bolos & Tortas →
Em resumo

O que muda entre as duas

Para entrarTradicional Bolos & Tortas pede o menor investimento: R$ 240.000. Gelato Borelli pede R$ 790.000.

Faturamento informadoR$ 190.000 por mês em Gelato Borelli e R$ 80.000 em Tradicional Bolos & Tortas. É receita da unidade, antes dos custos.

Payback informado24 a 36 meses em Gelato Borelli e 24 a 30 meses em Tradicional Bolos & Tortas.

Tamanho da redeGelato Borelli tem 294 unidades e Tradicional Bolos & Tortas tem 38 unidades.

Perguntas frequentes

Dúvidas de quem compara

Qual é a franquia mais barata entre as duas?

Pelo modelo comparado, Tradicional Bolos & Tortas, com R$ 240.000. Gelato Borelli pede R$ 790.000. O valor muda conforme o modelo.

Qual delas tem mais unidades?

Gelato Borelli, com 294 unidades. Tradicional Bolos & Tortas tem 38.

Quanto cada uma cobra de royalties?

Gelato Borelli, 5% sobre o faturamento. Tradicional Bolos & Tortas, Sobre Faturamento.

Outras comparações

Compare com outras redes de docerias e sorveterias

Gelato BorelliouCacau ShowTradicional Bolos & TortasouOggi Sorvetes