Oito microfranquias de alimentação a partir de R$ 7 mil de investimento

Oito microfranquias de alimentação se posicionam com aportes iniciais a partir de R$ 6.999¹, tornando a entrada no mercado de franquias acessível para um perfil mais amplo de candidatos.

O fato de o investimento ser reduzido não significa, porém, operação passiva. Para Maurício Galhardo, sócio e head de Educação da F360, "o investimento pode ser baixo, mas exige que o franqueado realmente trabalhe pelo negócio"¹. Galhardo aponta que, no franchising, o conceito de "investidor" não segue a mesma lógica de quem aplica dinheiro em um banco, sendo a participação ativa condição para o resultado. Quem avalia uma microfranquia de alimentação precisa ter clareza sobre essa distinção antes de assinar qualquer contrato.

Outro ponto levantado pelo especialista é a atenção à sazonalidade. No setor de alimentos, a demanda pode oscilar bastante ao longo do ano, e negócios de chocolate, por exemplo, tendem a concentrar volume na Páscoa, exigindo mais horas de trabalho nessas janelas¹. Para o candidato, isso significa mapear o calendário de vendas da rede escolhida e avaliar se sua disponibilidade de tempo pode acompanhar os picos da operação.

Na fase de due diligence, Galhardo recomenda conversar com franqueados atuais e também com ex-franqueados, cujos contatos são disponibilizados na COF (Circular de Oferta de Franquia), conforme previsto na Lei de Franquias (Lei nº 13.966/2019)¹. Segundo o especialista, esse contato direto ajuda a comparar o que a franqueadora apresenta com o que de fato acontece no dia a dia da operação. A COF é o documento que o candidato deve exigir antes de qualquer negociação.

A PEGN listou oito redes do segmento, com dados fornecidos pelas próprias marcas¹. As opções vão do fast-food saudável da Mr. Fit, operada em home office com gerenciamento de entregas, até boutiques automatizadas de macarons da Le Petit Macarons, sem funcionários, instaláveis em centros comerciais. A Capipoint Coffee Business opera cafés de autosserviço em locais de grande circulação com monitoramento remoto. Completam a lista Momento Bendito, More Cookies, Itália no Box, Megamatte e Porto do Sabor.

O que o candidato deve perguntar diretamente a cada rede são os valores de royalties, taxa de propaganda, prazo contratual e exclusividade territorial, além do histórico de payback real por praça. Redes com operação autônoma ou home office podem ter estruturas de custo distintas das unidades físicas tradicionais, o que tende a impactar a composição do retorno. Antes de avançar, vale perguntar à franqueadora quantas unidades foram abertas e encerradas nos últimos dois anos: esse dado revela mais sobre a saúde da rede do que qualquer projeção de faturamento.