Oito microfranquias de alimentação a partir de R$ 7 mil de investimento
Oito redes oferecem aportes iniciais baixos, mas especialista alerta que investimento reduzido não dispensa participação do franqueado na operação.
Oito microfranquias de alimentação se posicionam com aportes iniciais a partir de R$ 6.9991, tornando a entrada no mercado de franquias acessível para um perfil mais amplo de candidatos.
O fato de o investimento ser reduzido não significa, porém, operação passiva. Para Maurício Galhardo, sócio e head de Educação da F360, "o investimento pode ser baixo, mas exige que o franqueado realmente trabalhe pelo negócio"1. Galhardo aponta que, no franchising, o conceito de "investidor" não segue a mesma lógica de quem aplica dinheiro em um banco, sendo a participação ativa condição para o resultado. Quem avalia uma microfranquia de alimentação precisa ter clareza sobre essa distinção antes de assinar qualquer contrato.
Outro ponto levantado pelo especialista é a atenção à sazonalidade. No setor de alimentos, a demanda pode oscilar bastante ao longo do ano, e negócios de chocolate, por exemplo, tendem a concentrar volume na Páscoa, exigindo mais horas de trabalho nessas janelas1. Para o candidato, isso significa mapear o calendário de vendas da rede escolhida e avaliar se sua disponibilidade de tempo pode acompanhar os picos da operação.
Na fase de due diligence, Galhardo recomenda conversar com franqueados atuais e também com ex-franqueados, cujos contatos são disponibilizados na COF (Circular de Oferta de Franquia), conforme previsto na Lei de Franquias (Lei nº 13.966/2019)1. Segundo o especialista, esse contato direto ajuda a comparar o que a franqueadora apresenta com o que de fato acontece no dia a dia da operação. A COF é o documento que o candidato deve exigir antes de qualquer negociação.
A PEGN listou oito redes do segmento, com dados fornecidos pelas próprias marcas1. As opções vão do fast-food saudável da Mr. Fit, operada em home office com gerenciamento de entregas, até boutiques automatizadas de macarons da Le Petit Macarons, sem funcionários, instaláveis em centros comerciais. A Capipoint Coffee Business opera cafés de autosserviço em locais de grande circulação com monitoramento remoto. Completam a lista Momento Bendito, More Cookies, Itália no Box, Megamatte e Porto do Sabor.
O que o candidato deve perguntar diretamente a cada rede são os valores de royalties, taxa de propaganda, prazo contratual e exclusividade territorial, além do histórico de payback real por praça. Redes com operação autônoma ou home office podem ter estruturas de custo distintas das unidades físicas tradicionais, o que tende a impactar a composição do retorno. Antes de avançar, vale perguntar à franqueadora quantas unidades foram abertas e encerradas nos últimos dois anos: esse dado revela mais sobre a saúde da rede do que qualquer projeção de faturamento.