Mercado
Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·

Mr. Pretzels ou Sal e Brasa Grill?

Quanto custa entrar, quanto se paga todo mês e em quanto tempo o dinheiro volta, com os números de cada ficha.

Comparando o formato Loja nas duas redes, porque é o que as duas oferecem. Troque o modelo de cada uma no seletor.

Mr. Pretzels
83 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 238.000
Quero a Mr. Pretzels →
Sal e Brasa Grill
43 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 430.000
Loja · único modelo
Quero a Sal e Brasa Grill →
Adicionar uma rede

Compare até 3 lado a lado.

  • Restaurantes de Serviço Rápido
Os números

Quanto custa, quanto fatura, quando volta

Quanto custa abrir

Investimento no formato Loja.

Mr. Pretzels
R$ 238.000, menor valor entre as duas
Sal e Brasa Grill
R$ 430.000

Quanto a unidade fatura por mês

Faturamento médio informado. É receita, não lucro.

Mr. Pretzels
R$ 60.000
Sal e Brasa Grill
R$ 165.000, maior valor entre as duas

Em quanto tempo o investimento volta

Payback informado pela rede, em meses.

Mr. Pretzels
18 a 36 meses
Sal e Brasa Grill
30 a 38 meses

Quantas unidades já existem

Tamanho da rede no Brasil.

Mr. Pretzels
83 unidades, maior valor entre as duas
Sal e Brasa Grill
43 unidades

Fonte: fichas do Mercado Franquia. A origem dos dados de cada rede está na tabela abaixo.

Ficha completa

Tudo o que cada rede informa

Modelo comparado
Mr. PretzelsLojaR$ 238.000
Sal e Brasa Grill
LojaR$ 430.000
A rede
Posição no rankingOrdem por número de unidades entre as redes do site.
#347
#588
Unidades
83, maior valor entre as duas
43
Franqueando desde
1998
2015
Fundada em
1997
2010
Sede
São Paulo
Salvador
Associada à ABF
Sim
Sim
Quanto custa entrar
InvestimentoTotal estimado para abrir a unidade.
R$ 238.000, menor valor entre as duas
R$ 430.000
Taxa de franquiaValor pago à franqueadora para entrar na rede.
R$ 30.000
R$ 50.000
Capital de giroReserva para manter a operação nos primeiros meses.
R$ 8.000
R$ 30.000
Custos todo mês
RoyaltiesO que a rede cobra pelo uso da marca e pelo suporte.
8% sobre o faturamento
5% sobre o faturamento
Taxa de marketingContribuição para a propaganda da rede.
1% sobre o faturamento
2% sobre o faturamento
Retorno
Faturamento médio/mêsReceita da unidade, antes dos custos. Não é lucro.
R$ 60.000
R$ 165.000, maior valor entre as duas
LucratividadeParte do faturamento que vira lucro, segundo a rede.
11% a 22%
7% a 9%
PaybackTempo estimado para recuperar o investimento.
18 a 36 meses
30 a 38 meses
Sobre os dados
Origem dos dadosFontes públicas: sites e guias do setor, sem confirmação da rede.
Fontes públicas
Fontes públicas
Ficha atualizada em
02/07/2026
02/07/2026
Ficha de cada rede
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Mr. Pretzels
Quero a Mr. Pretzels →
Sal e Brasa Grill
Quero a Sal e Brasa Grill →
Em resumo

O que muda entre as duas

Para entrarNo formato Loja, Mr. Pretzels pede o menor investimento: R$ 238.000. Sal e Brasa Grill pede R$ 430.000.

Faturamento informadoR$ 165.000 por mês em Sal e Brasa Grill e R$ 60.000 em Mr. Pretzels. É receita da unidade, antes dos custos.

Payback informado18 a 36 meses em Mr. Pretzels e 30 a 38 meses em Sal e Brasa Grill.

Tamanho da redeMr. Pretzels tem 83 unidades e Sal e Brasa Grill tem 43 unidades.

Perguntas frequentes

Dúvidas de quem compara

Qual é a franquia mais barata entre as duas?

No formato Loja, Mr. Pretzels, com R$ 238.000. Sal e Brasa Grill pede R$ 430.000. O valor muda conforme o modelo.

Qual delas tem mais unidades?

Mr. Pretzels, com 83 unidades. Sal e Brasa Grill tem 43.

Quanto cada uma cobra de royalties?

No formato Loja: Mr. Pretzels, 8% sobre o faturamento. Sal e Brasa Grill, 5% sobre o faturamento.

Outras comparações

Compare com outras redes de restaurantes de serviço rápido

Mr. PretzelsouSubwaySal e Brasa GrillouGiraffas