Mercado
Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·

Gaafer Chocolateria ou Tradicional Bolos & Tortas?

Quanto custa entrar, quanto se paga todo mês e em quanto tempo o dinheiro volta, com os números de cada ficha.

Gaafer Chocolateria
7 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 235.000
Loja · único modelo
Quero a Gaafer Chocolateria →
Tradicional Bolos & Tortas
38 unidades
Fontes públicas · 02/07/2026
Investimento
R$ 240.000
Loja · único modelo
Quero a Tradicional Bolos & Tortas →
Adicionar uma rede

Compare até 3 lado a lado.

  • Docerias e Sorveterias
Os números

Quanto custa, quanto fatura, quando volta

Quanto custa abrir

Investimento no modelo comparado de cada rede.

Gaafer Chocolateria
R$ 235.000, menor valor entre as duas
Tradicional Bolos & Tortas
R$ 240.000

Quanto a unidade fatura por mês

Faturamento médio informado. É receita, não lucro.

Gaafer Chocolateria
R$ 74.282
Tradicional Bolos & Tortas
R$ 80.000, maior valor entre as duas

Em quanto tempo o investimento volta

Payback informado pela rede, em meses.

Gaafer Chocolateria
14 a 24 meses
Tradicional Bolos & Tortas
24 a 30 meses

Quantas unidades já existem

Tamanho da rede no Brasil.

Gaafer Chocolateria
7 unidades
Tradicional Bolos & Tortas
38 unidades, maior valor entre as duas

Fonte: fichas do Mercado Franquia. A origem dos dados de cada rede está na tabela abaixo.

Ficha completa

Tudo o que cada rede informa

Modelo comparado
Gaafer Chocolateria
LojaR$ 235.000
Tradicional Bolos & Tortas
LojaR$ 240.000
A rede
Posição no rankingOrdem por número de unidades entre as redes do site.
#1126
#637
Unidades
7
38, maior valor entre as duas
Franqueando desde
2023
2012
Fundada em
2018
2011
Sede
Concórdia
São Paulo
Associada à ABF
Não consta
Não consta
Quanto custa entrar
InvestimentoTotal estimado para abrir a unidade.
R$ 235.000, menor valor entre as duas
R$ 240.000
Taxa de franquiaValor pago à franqueadora para entrar na rede.
R$ 40.000
R$ 30.000
Capital de giroReserva para manter a operação nos primeiros meses.
R$ 25.000
R$ 30.000
Custos todo mês
RoyaltiesO que a rede cobra pelo uso da marca e pelo suporte.
5% sobre o faturamento
Sobre Faturamento
Taxa de marketingContribuição para a propaganda da rede.
R$ 1.450 (valor fixo)
1,5% sobre o faturamento
Retorno
Faturamento médio/mêsReceita da unidade, antes dos custos. Não é lucro.
R$ 74.282
R$ 80.000, maior valor entre as duas
LucratividadeParte do faturamento que vira lucro, segundo a rede.
13% a 23%
10% a 13%
PaybackTempo estimado para recuperar o investimento.
14 a 24 meses
24 a 30 meses
Sobre os dados
Origem dos dadosFontes públicas: sites e guias do setor, sem confirmação da rede.
Fontes públicas
Fontes públicas
Ficha atualizada em
02/07/2026
02/07/2026
Ficha de cada rede
Próximo passo

Gostou de alguma? Fale com a rede.

Grátis e sem compromisso. Seus dados vão só para a rede que você escolher.

  1. Deixe seu contatoNome e WhatsApp; o e-mail é opcional.
  2. Conectamos você à redeO contato da rede aparece na hora, e você fala direto com ela.
  3. Peça a COF e converseA Circular de Oferta de Franquia traz números, taxas e obrigações. Peça antes de decidir.
Gaafer Chocolateria
Quero a Gaafer Chocolateria →
Tradicional Bolos & Tortas
Quero a Tradicional Bolos & Tortas →
Em resumo

O que muda entre as duas

Para entrarGaafer Chocolateria pede o menor investimento: R$ 235.000. Tradicional Bolos & Tortas pede R$ 240.000.

Faturamento informadoR$ 80.000 por mês em Tradicional Bolos & Tortas e R$ 74.282 em Gaafer Chocolateria. É receita da unidade, antes dos custos.

Payback informado14 a 24 meses em Gaafer Chocolateria e 24 a 30 meses em Tradicional Bolos & Tortas.

Tamanho da redeTradicional Bolos & Tortas tem 38 unidades e Gaafer Chocolateria tem 7 unidades.

Perguntas frequentes

Dúvidas de quem compara

Qual é a franquia mais barata entre as duas?

Pelo modelo comparado, Gaafer Chocolateria, com R$ 235.000. Tradicional Bolos & Tortas pede R$ 240.000. O valor muda conforme o modelo.

Qual delas tem mais unidades?

Tradicional Bolos & Tortas, com 38 unidades. Gaafer Chocolateria tem 7.

Quanto cada uma cobra de royalties?

Gaafer Chocolateria, 5% sobre o faturamento. Tradicional Bolos & Tortas, Sobre Faturamento.

Outras comparações

Compare com outras redes de docerias e sorveterias

Gaafer ChocolateriaouCacau ShowTradicional Bolos & TortasouOggi Sorvetes