Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·
Grau Técnico ou Instituto Gastronômico das Américas?
Quanto custa entrar, quanto se paga todo mês e em quanto tempo o dinheiro volta, com os números de cada ficha.
Instituto Gastronômico das Américas
Fontes públicas · 25/09/2026
Investimento
R$ 200.000
Modelo único
Adicionar uma rede
Compare até 3 lado a lado.
- Cursos Profissionalizantes
Os números
Quanto custa, quanto fatura, quando volta
Quanto a unidade fatura por mês
Faturamento médio informado. É receita, não lucro.
Grau TécnicoR$ 350.000, maior valor entre as duas
Instituto Gastronômico das AméricasR$ 115.000
Em quanto tempo o investimento volta
Payback informado pela rede, em meses.
Grau Técnico24 a 36 meses
Instituto Gastronômico das Américas18 a 30 meses
Fonte: fichas do Mercado Franquia. A origem dos dados de cada rede está na tabela abaixo.
Ficha completa
Tudo o que cada rede informa
Modelo comparado
Grau Técnico
Modelo únicoSem investimento
Instituto Gastronômico das Américas
Modelo únicoR$ 200.000
A rede
Fundada em
2010
2001
Associada à ABF
Não consta
Não consta
Quanto custa entrar
InvestimentoTotal estimado para abrir a unidade.
Não informado
R$ 200.000
Taxa de franquiaValor pago à franqueadora para entrar na rede.
R$ 80.000
R$ 45.000
Custos todo mês
RoyaltiesO que a rede cobra pelo uso da marca e pelo suporte.
8% do faturamento bruto
8%
Taxa de marketingContribuição para a propaganda da rede.
4% do faturamento bruto
1%
Retorno
Faturamento médio/mêsReceita da unidade, antes dos custos. Não é lucro.
R$ 350.000, maior valor entre as duas
R$ 115.000
LucratividadeParte do faturamento que vira lucro, segundo a rede.
20% a 30%
Não informado
PaybackTempo estimado para recuperar o investimento.
24 a 36 meses
18 a 30 meses
Sobre os dados
Origem dos dadosFontes públicas: sites e guias do setor, sem confirmação da rede.
Fontes públicas
Fontes públicas
Ficha atualizada em
25/09/2026
25/09/2026
Próximo passo
Gostou de alguma? Fale com a rede.
Grátis e sem compromisso. Seus dados vão só para a rede que você escolher.
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- Conectamos você à redeNós avisamos a rede do seu interesse.
- Peça a COF e converseA Circular de Oferta de Franquia traz números, taxas e obrigações. Peça antes de decidir.
Em resumo
O que muda entre as duas
Faturamento informadoR$ 350.000 por mês em Grau Técnico e R$ 115.000 em Instituto Gastronômico das Américas. É receita da unidade, antes dos custos.
Payback informado24 a 36 meses em Grau Técnico e 18 a 30 meses em Instituto Gastronômico das Américas.
Perguntas frequentes
Dúvidas de quem compara
Quanto cada uma cobra de royalties?
Grau Técnico, 8% do faturamento bruto. Instituto Gastronômico das Américas, 8%.
Outras comparações
