Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·Faturamento do setorR$ 314,9 bi+9,7%·Segmento em altaLimpeza e Conservação+16,6%·Desemprego5,3% pop. ativa+0,0%·Redes ativas3.366+1,4% no tri·Unidades em operação207.234+1,1% no tri·Empregos diretos1,8 milhão+0,8% no tri·Selic13,75% a.a.+0,0%·Câmbio USD/BRL5,0 R$/US$-2,8%·Confiança do consumidor (ICC · capital SP)118,6 índice-2,1%·IPCA (12m)4,58%·Crédito totalR$ 7,4 tri+0,5%·Endividamento das famílias49,86% renda+0,2%·Confiança do empresário100,2 índice-1,3%·Intenção de consumo104,0 índice+0,1%·Emprego em serviços 2026-08Rio de Janeiro/RJ+11.712·
Big Boca ou Chef Vergé?
Quanto custa entrar, quanto se paga todo mês e em quanto tempo o dinheiro volta, com os números de cada ficha.
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Os números
Quanto custa, quanto fatura, quando volta
Quanto custa abrir
Investimento no modelo comparado de cada rede.
Big BocaR$ 210.000, menor valor entre as duas
Chef VergéR$ 489.000
Em quanto tempo o investimento volta
Payback informado pela rede, em meses.
Big Boca18 a 48 meses
Chef Vergé12 a 18 meses
Fonte: fichas do Mercado Franquia. A origem dos dados de cada rede está na tabela abaixo.
Ficha completa
Tudo o que cada rede informa
Modelo comparado
Big Boca
LojaR$ 210.000
Chef Vergé
LojaR$ 489.000
A rede
Franqueando desde
2019
2024
Fundada em
2019
1985
Associada à ABF
Não consta
Não consta
Quanto custa entrar
InvestimentoTotal estimado para abrir a unidade.
R$ 210.000, menor valor entre as duas
R$ 489.000
Taxa de franquiaValor pago à franqueadora para entrar na rede.
R$ 30.000
R$ 69.000
Capital de giroReserva para manter a operação nos primeiros meses.
R$ 30.000
R$ 60.000
Custos todo mês
RoyaltiesO que a rede cobra pelo uso da marca e pelo suporte.
3% sobre o faturamento
6% sobre o faturamento
Taxa de marketingContribuição para a propaganda da rede.
1,5% sobre o faturamento
2% sobre o faturamento
Retorno
PaybackTempo estimado para recuperar o investimento.
18 a 48 meses
12 a 18 meses
Sobre os dados
Origem dos dadosFontes públicas: sites e guias do setor, sem confirmação da rede.
Fontes públicas
Fontes públicas
Ficha atualizada em
02/07/2026
02/07/2026
Próximo passo
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- Peça a COF e converseA Circular de Oferta de Franquia traz números, taxas e obrigações. Peça antes de decidir.
Em resumo
O que muda entre as duas
Para entrarBig Boca pede o menor investimento: R$ 210.000. Chef Vergé pede R$ 489.000.
Payback informado18 a 48 meses em Big Boca e 12 a 18 meses em Chef Vergé.
Perguntas frequentes
Dúvidas de quem compara
Qual é a franquia mais barata entre as duas?
Pelo modelo comparado, Big Boca, com R$ 210.000. Chef Vergé pede R$ 489.000. O valor muda conforme o modelo.
Quanto cada uma cobra de royalties?
Big Boca, 3% sobre o faturamento. Chef Vergé, 6% sobre o faturamento.
Outras comparações
