Starbucks fecha 250 cafeterias e reduz expansão em 30% para 2026-2027
A rede revisa portfólio e reduz a projeção líquida de novas unidades para 2026-2027, sinalizando que crescer menos pode valer mais que crescer rápido.
Cerca de 250 unidades da Starbucks na América do Norte serão fechadas ainda nesta semana1, em movimento descrito pelo diretor de operações da rede, Mike Grams, como parte da gestão regular do portfólio. Para quem avalia redes de grande escala, o episódio levanta uma questão prática sobre tamanho de portfólio e desempenho unit-store: um não garante o outro.
As lojas a serem encerradas representam aproximadamente 1% das mais de 18 mil cafeterias da rede na região1. Segundo Grams, a revisão identificou unidades com desempenho financeiro abaixo do considerado adequado ou incapazes de entregar a experiência esperada por clientes e funcionários. O diretor reconheceu que parte dessas lojas apresenta resultado insatisfatório "apesar do trabalho árduo e do comprometimento" das equipes.
A rede estima custos totais de reestruturação em 300 milhões de dólares1, sendo 200 milhões de dólares em rescisões de contratos de aluguel e indenizações a funcionários, e 100 milhões de dólares lançados como baixas contábeis e perdas de valor de ativos, sem saída de caixa. A Starbucks afirma que funcionários afetados poderão ser realocados em outras unidades quando houver vagas; onde não for possível, a indenização será oferecida.
Paralelamente aos fechamentos, a rede mantém o programa de reformas chamado "Back to Starbucks" e pretende concluir a modernização de 1,5 mil unidades até o fim do ano fiscal1. A projeção de expansão líquida para 2026 também foi revisada para baixo: de uma faixa de 600 a 650 novas lojas para cerca de 440, descontados os fechamentos. A decisão indica que a prioridade passou a ser a qualidade da operação existente antes de abrir novos pontos.
Para quem avalia uma rede de alimentação fora do lar, o caso ilustra que um portfólio extenso pode conviver com unidades sistematicamente abaixo da média, e que a decisão de encerrar uma unidade pode partir da própria rede. Qual o critério que enquadra uma unidade como candidata a fechamento, qual a taxa histórica de encerramentos por iniciativa da marca e o que acontece com o operador nessa situação são perguntas que qualquer candidato deveria fazer à franqueadora antes de assinar.
A escala com consistência é mais difícil do que abrir unidades; quem promete uma sem o outro costuma acertar apenas uma das contas.