Huddle House zera royalties no primeiro ano para novos franqueados

A Huddle House zerou royalties no primeiro ano de operação para novos franqueados que assinarem contrato de abertura de unidade¹. A iniciativa parte da Ascent Hospitality Management, gestora da Huddle House desde 2018 e da Perkins desde 2019, e tem um objetivo direto: aliviar o caixa de quem ainda está na fase de ramp-up.

Para quem avalia entrar em uma rede de food service, o período inicial é o mais sensível. As vendas ainda estão sendo construídas, a equipe está em formação e os gastos com marketing e contratação de gerentes pesam. A lógica da franqueadora reconhece exatamente esse ponto. Rick Jordan, diretor de imóveis da Ascent, afirmou que "o primeiro ano é crucial enquanto você está acelerando e conquistando vendas" e que a rede quer que os franqueados usem seus recursos onde o impacto é maior¹.

O programa ainda prevê um bônus para quem abrir antes do prazo. Franqueados que inaugurarem a unidade com pelo menos três meses de antecedência em relação ao cronograma contratual ganham mais três meses de isenção de royalties¹. A fonte descreve os dois blocos separadamente, sem consolidá-los em um único período total.

Peter Ortiz, chief development officer da Ascent, contextualiza a decisão como algo gestado ao longo de anos. Segundo ele, a empresa gasta muito apoiando seus franqueados, que por sua vez investem muito para entrar na rede, e por isso a franqueadora busca criar oportunidades para ajudar a reduzir esses custos¹. A fala sugere que o incentivo não é uma resposta pontual a dificuldades de captação, mas parte de uma estratégia mais ampla de posicionamento competitivo das marcas.

A Huddle House foi fundada em 1964 e iniciou o franchising em 1966; a Perkins existe desde 1957¹. Ambas atuam no segmento casual dining, historicamente sensível a custos fixos elevados. Quando uma rede veterana decide mexer na estrutura de royalties, vale perguntar se a mudança reflete confiança na geração de caixa das unidades ou pressão para tornar a proposta mais atrativa diante da concorrência.

Para avaliar se o alívio inicial é vantagem real ou apenas adia o peso dos custos, o franqueado precisa obter da franqueadora a alíquota de royalties vigente a partir do segundo ano, as taxas de propaganda, o prazo de contrato e a estrutura de suporte regional, além de comparar esses números com o volume esperado de vendas na região.